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三伏天里谈“长夏养生”?
2021-07-23 11:50:00 责任编辑:admin  来源:

 夏季是四季中的第二个季节,民间古称“昊天”,是北半球一年中最热的季节。今年的“三伏天”天数一共有40天之多,具体时间为:初伏:2021年7月11日-2021年7月20日(10天);中伏:2021年7月21日-2021年8月9日(20天);末伏:2021年8月10日-2021年8月19日(10天)。

 

面对如此长时间的炎热天气,首先要考虑的就是人体健康的季节影响因素,从小暑到立秋的“长夏”,以及从夏末到初秋的“三伏天“,交叉总计44天。在这一时节地面积累热量达到最高峰,空气湿度最大。因此,既要注意预防中暑,又要重视“长夏养生”。

 

2021年夏季与三伏日期对照表

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一、 热在三伏防中暑

 

中暑是指在高温和热辐射的长时间作用下,机体体温调节障碍,水、电解质代谢紊乱及神经系统功能损害的症状的总称。一般中暑表现的症状有:皮温超过39℃;脉搏快;夹皮红、干燥、皮温高;癫病;瞳孔缩小;意识丧失;精神错乱。严重中暑也称热衰竭,症状表现为:皮肤凉;过度出汗;恶心、呕吐;瞳孔扩大;腹部或肢体痉挛;脉搏快;眩晕;头痛;意识丧失。

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中医认为,致病外因即所谓的“六邪”:风、寒、暑、湿、燥、火。中暑即是中了暑邪。暑为阳邪,其性升散,容易耗气伤津。暑邪侵入人体,常见腠理开而多汗,汗出过多导致体液减少,此为伤津的关键。通常是见于长时间在太阳暴晒下的劳动者、运动人士。由此可见,“长夏”、“三伏天”预防阳暑不可等闲视之。

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(一)防暑措施

1.出行一定避烈日。最好不要在上午10点至下午4点时在烈日下工作或活动。老年人、孕妇、有慢性疾病的人,特别是有心血管疾病的人,在高温季节要尽可能地减少外出活动。必须露天作业或外出活动时,持续时间不宜过长,每两小时要去阴凉地稍作歇息。同事应采取防晒措施:

(1)帽子遮阳:戴遮阳帽、草帽或打遮阳伞,戴太阳镜。

(2)衣服防晒:最好穿棉、麻类的浅色长袖衣服,少穿化纤类服装,以免不能及时散热。脱光上衣坦露臂膀,实际上不但不凉快,反而会因紫外线照射晒伤。

 

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2. 定时喝水达两升。不要等口渴了才喝水,因为口渴已表示身体已经缺水了。根据气温的高低和出汗的多少,每天喝1.5升至2升白开水,并且要定时饮水,不要等口渴时再喝,口渴后不宜狂饮。出汗较多时可适当补充一些盐水,弥补人体因出汗而失去的盐分。另外,夏季人体容易缺钾,使人感到倦怠疲乏,含钾茶水是极好的消暑饮品。

 

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3子午睡眠要充足。充足的睡眠可使大脑和身体各系统都得到放松,既利于工作和学习,也是预防中暑的措施。最佳就寝时间是22时至23时,最佳起床时间是5时30分至6时30分。同时也应该适当加强中午睡眠。睡眠时注意不要躺在空调的出风口和电风扇下,以免患上空调病和热伤风。

 

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3. 谨防情绪中暑“情绪中暑”的表现有:心烦气躁、情绪低落、思维紊乱、不能静心思考;肝火也随着气温往上蹿。因此,在炎炎夏天,除了要预防身体中暑,还要注意调节心理和保持良好的精神状态,给心情也降降温,预防“情绪中暑”。

 

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(二)中暑处理

1. 移到阴凉处:应尽快将患者移至阴凉、通风的地方,比如树荫下。让患者躺下或坐下,并抬高下肢。 

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2. 物理来降温:用凉的湿毛巾敷前额和躯干,或用大的湿毛巾,湿的床单等把患者包起来。用电风扇,有凉风的电吹风或手扇动以促其降温。也可以每隔半小时用自来水冲手腕3分钟,因为手腕是动脉流过的地方,这样可降低血液温度。注意:不要用酒精擦患者的身体。

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3. 适量饮盐水:让神志清楚的患者喝清凉的饮料。如果患者神志呼吸及吞咽均无困难,可以让他喝盐水(每100毫升加盐0.9克)。正确的方法应是少量多次,每次饮水量以不超过300毫升为宜。注意过量饮用热水时会更加大汗淋漓,反而造成体内水分和盐分进一步的大量流失,严重时会引起抽风现象。

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4.巧用解暑品:可以实用防暑降温药品:

(1)十滴水-口服,一次2—5毫升。

(2)仁丹-含化或用温开水送服,一次10-20粒

(3)风油精-饮水时在杯中滴入2—3滴。或涂人中(鼻唇沟下三分之一处)、太阳穴(外眼角延长线约两横指)、印堂(两眉心中点)等穴位。

(4)藿香正气水-一次半支(5毫升)~1支(10毫升),一日2次,用时摇匀,口服。

 

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(三)解暑饮食七佳

1.最佳调味品——醋  菜中放醋更是有益。其一,醋能杀菌。夏天细菌繁殖活跃、肠道传染病增加,此时,醋能对各种病菌有较强的杀伤作用。其二,醋能调节胃肠功能。醋味酸、微甜,带有香味;当你闻到醋香、尝到醋味时,消化液会自然分泌出来,让你保证有旺盛的食欲。

 

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2. 最佳蔬菜——苦味菜。俗话说:天热食“苦”,胜似进补。苦味食物中含有氨基酸、苦味素、生物碱等,具有抗菌消炎、解热祛暑、提神醒脑、消除疲劳等多种功效。常见的“苦”味食物有苦瓜、苦菜、芥蓝等。 

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3. 最佳饮料——热茶。夏日离不开饮料,首选不是各种冷饮制品,也不是啤酒或咖啡,而是极普通的热茶。茶叶中富含钾元素(每100克茶水中钾的平均含量分别为绿茶10.7毫克,红茶24.1毫克),既解渴又解乏。美国的一项研究指出,喝绿茶还可以减少1/3因日晒导致的皮肤晒伤、松弛和粗糙。据英国专家的试验表明,热茶的降温能力大大超过冷饮制品,乃是消暑饮品中的佼佼者。

 

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4. 最佳水果——西瓜。西瓜味甘甜、性寒,民间又叫“寒瓜”,是瓜类中清暑解渴的首选。西瓜营养十分丰富,含有人体所需的多种营养成分。因其含有96.6%的水分,能补充夏天人体散失的大量水分。因此民间有“每天半个瓜,酷暑能算啥”的说法。

 

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5. 最佳粥——绿豆粥。夏天多吃粥类食品,是我国传统的保健方法,对身体大有好处。喝粥最好喝绿豆粥,绿豆性凉,有清热解暑的功效。用于防暑的粥还有荷叶粥、鲜藕粥、生芦根粥等。

 

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6. 最佳饮料——果蔬汁。新鲜果蔬汁能有效为人体补充维生素以及钙、磷、钾、镁等矿物质,可以增强细胞活力及肠胃功能,促进消化液分泌、消除疲劳。需要注意的是,制作果蔬汁时最好选用两三种不同的水果、蔬菜,每天变化搭配,可以使不同营养物质均衡吸收。

 

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7. 最佳防晒食物——西红柿。德国和荷兰两国科学家的研究结果表明,多吃西红柿可防晒。如果每天食用40克西红柿酱,被太阳晒伤的风险将减少40%。

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(四)消暑误区

1.啤酒解暑:不断地喝啤酒,由酒精造成的“热乎乎”的感觉会不断持续,口渴出汗现象将更加厉害。这不仅达不到解暑的目的,反而会降低人的思维能力和工作效率。 

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正确做法:饮啤酒也要适量,不能把啤酒当饮料喝。

2.暴食冷饮:过量食用冷饮会引起咽喉部抵抗力降低,引起急性咽喉炎、扁桃体炎、支气管炎等呼吸道疾病;还可能因为损伤脾胃功能而导致腹痛、腹泻甚至便血消化道疾病。

 

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正确做法:不要在剧烈运动后饮大量的冰冻饮料。建议从冰箱里面拿出来的饮料在室温下放置片刻后再喝。某些慢性病患者,吃冷饮更要有所选择。如冠心病、哮喘、慢性气管炎,不宜吃冰冻食品;胃溃疡、胃酸过多的,不宜多用含酸味的冷饮。

3.赤膊纳凉:研究表明,赤膊只能在皮肤温度高于环境温度时,才能通过增加皮肤的辐射、传导散热起到降温的作用。而盛夏酷暑之日,最高气温一般都接近或超过37℃,皮肤不但不能散热,反而会从外界环境中吸收热量,因而夏季赤膊会感觉更热。

 

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正确做法:越是暑热难熬之时,越不应赤膊,女性也不要穿过短的裙子。

4.空调不调:许多人在夏季使用空调时,都尽可能地使居室保持恒温或准恒温状态。但医疗气象学家通过试验发现,不断调节居室温度,可以使人的生理体温调节机制处于“紧张状态”,从而逐渐适应温度的较大变化,提高人的自我保护能力。

 

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正确做法:整个居室的温度应不断变换,但幅度应控制在3℃~5℃之间。

 

二、长夏时节重养生

中医认为长夏在五行属“土”,这是指在夏天中干热过去,开始下雨的一段时间,此时暑热多湿,正是万物蔬果生长的时期,与土性相应。属土的器官是脾、胃、口;脾主运化,一运化水谷,二运化水液。脾为后天之本,气血生化之源。属土的食物是黄色食品,属土的味道是甘味,属土的情志是思。因此,长夏养生应该从以下几个方面入手:

 


(一)长夏养生膳食五原则

有句老话:“头伏饺子二伏面,三伏烙饼卷鸡蛋”。提醒人们,长夏三伏天饮食不可太凑合,应该合理安排养生饮食。

1. 长夏宜淡补:中医认为调理体虚的进补原则是:春天升补、夏天清补、长夏淡补、秋天平补、冬天温补。所谓长夏宜淡补,就是指补得清淡、平和。长夏之时,每人每天要吃五色五味、五谷杂粮、高纤维、高碳水化合物、富含水分的食物,不挑食、不偏食、不暴饮暴食,保持清淡的口味。

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2. 少吃热食物:辣椒、肥肉、油腻、甜食、煎炸、烧烤等燥热的食物等对脾有损害作用,则应少吃为妙。荔枝、桂圆、樱桃、番石榴等,这些水果都属于温热性水果以及高热性坚果,比如腰果、松子、瓜子、杏仁、开心果等,如果过量食用的话除了会导致出现上火的情况,三伏天应尽量少食用。

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3. 健脾又除湿:因为长夏时节湿气当令,脾喜欢干燥,厌恶潮湿,如湿困中焦,则脾胃无法正常运化。同时湿为阴邪,易阻遏气机,损伤阳气,致脾阳不振,运化无权,更使水湿停聚。因此,长夏宜健脾除湿益气。健脾除湿的食物:扁豆、薏仁、白蔻仁、赤小豆、绿豆、冬瓜、茼蒿菜、藿香等淡渗之品,利湿健脾,以达到气血生化有源。

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4. 食物选黄色:中医认为黄色应脾, “黄色”食物利于脾脏、胃、口、舌根、肌肉。所以容颜缺少明黄色的人,可辅以黄色,味甘的食物:土豆、黄豆、玉米、小米、香蕉、南瓜、金针菇、黄花菜、娃娃菜、南瓜红薯、胡萝卜 、蛋黄等。 

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现代医学证实中医黄色食物含有丰富的胡萝卜素和维生素C,可以健脾,预防胃炎,防治夜盲症,护肝,使皮肤变得细嫩,并有中和致癌物质的作用。黄色果蔬还富含两种维生素A和D。维生素A能保护胃肠黏膜,防止胃炎、胃溃疡等疾患发生;维生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用,进而收到壮骨强筋之功,对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有一定预防之效。故这些人群偏重一点儿黄色食品无疑是明智之举。

5. 五味要调和:“天食人以五气,地食人以五味。”酸、苦、甘、辛、咸是大自然为人类提供的食物的五味,分别与五脏肝、心、脾、肺、肾之气相合。脾喜甘,甘入脾。性甘的食物可以补养气血、补充热量、解除疲劳,调胃解毒,还具有缓解痉挛等作用,如红糖、桂圆肉、蜂蜜、米面食品等都是补甘食物的不错选择。

 

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另外,按五行来讲,属火的心滋养属土的脾,多吃苦味强心的结果也是健脾。但是应该注意不能五味不均,偏嗜太过,过食甘味,很容易造成脾胃过旺而克制肾气(土克水)。

 

(二)长夏食养三字经

1. 吃三瓜

(1)吃苦瓜:苦瓜味苦,有清热解暑、清心除烦、健脾开胃、益气解乏、益肾利尿的作用。

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(2)吃冬瓜:冬瓜能清热化痰,除烦止渴,降火解毒、利尿消肿。

 

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(3)吃丝瓜:丝瓜性寒,具有消暑利肠、祛风化痰、凉血解毒的功效,同时含有丰富的维生素和矿物质,是三伏天里清热泻火、凉血解毒的“好帮手” 

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2.吃三叶

(1)薄荷叶:比如煮绿豆汤时加点薄荷叶,喝着沁人心脾。或将薄荷熬水放冰箱,榨果汁时可加点。

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(2):藿香可做香料。烧菜时可加点藿香叶,可以有效预防中暑,又增加了卤菜的香味,一举两得。     

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(3)荷叶:荷叶清香,食用可以增加食欲。同时也可以煮绿豆汤时放一点,增强消暑功能。

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3.喝三汤

(1)海带绿豆汤:煮一锅绿豆汤,八到十分钟可关火。可加入海带丝,对夏天消化不良与一定作用。

 

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(2)冬瓜莲子银耳羹:莲子去芯煮到15分钟时,放泡发好的银耳,小火煮20分钟,放入冬瓜片和冰糖。

 

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(3)扁豆薏米粥:白扁豆对于脾胃虚弱、消化不佳有很好的功效,先和薏米用水浸泡2-4小时(各50克,放在冰箱中浸泡)然后和50克绿豆混合,放入砂锅,倒入6-8倍水,大火煮开后转小火煮一小时,薏米和扁豆煮软烂,吃的时候放点糖或蜂蜜。

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(三)长夏养生三注意

1.运动人士择时运动。常说的“春夏养阳”。长夏虽然气温较高,但仍要顾护人体的阳气。阳气是人的动力,随季节和日月的交替变化而产生一定的波动。在夏季三伏,一般不宜进行大量运动,运动时间不宜超过1个小时,可以利用清早、黄昏或夜间做适量运动。运动之后应及时补充水分和营养物质。

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2. 虚寒人士禁食寒凉:味甘性寒食物,如冬瓜、绿豆、绿茶等有清热利水、消肿解毒、生津除烦之效,很适合长夏三伏天人们食用。但是体虚寒性体质(如四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等)的人士应尽量避免进食。否则,反而会加重症状,甚至引发其他疾病。

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3. 除热养生反用热法

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(1)热巾擦身

(2)热水洗澡

(4)热水跑脚

(4)热茶发汗

审校:武强


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